Η Δρ. Βασιλική Σκαλαφούρη είναι Μαιευτήρας-Γυναικολόγος με πολυετή εμπειρία και εξειδίκευση στη γυναικολογική και μαιευτική φροντίδα. Απόφοιτη του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, έχει ολοκληρώσει την ειδικότητά της στα μεγαλύτερα νοσοκομεία της Ελλάδας και συνεχίζει να επενδύει στη δια βίου εκπαίδευση, αποκτώντας εξειδικευμένες πιστοποιήσεις. Κατέχει την πιστοποίηση «Plant-based nutrition: Asustainable diet for optimal health» από το British Society of Lifestyle Medicine, όπου εστιάζει στη σύνδεση της φυτοφαγικής διατροφής με τη βελτίωση της υγείας και της βιωσιμότητας. Είναι υπεύθυνη του πρωτοποριακού τμήματος «Vegan Maternity Department Care» στο ΙΑΣΩ, το οποίο δημιουργήθηκε υπό την καθοδήγησή της και αποτελεί μοναδικό παράδειγμα συνδυασμού μαιευτικής φροντίδας και vegan φιλοσοφίας στην Ελλάδα και την Ευρώπη.
Η στάση ζωής της ιατρού χαρακτηρίζεται από βαθιά αγάπη και σεβασμό για κάθε έμβιο ον, υιοθετώντας τον βιγκανισμό από το 2016 ως φιλοσοφία ζωής. Με γνώμονα τις αξίες της ενσυναίσθησης, της προστασίας του περιβάλλοντος και της κοινωνικής ευθύνης, προάγει την υγεία μέσα από την επιστημονική της δράση και την ευαισθητοποίηση για τα οφέλη της φυτοφαγίας σε σωματικό, ψυχικό και κοινωνικό επίπεδο.